在全球范围内，副溶血性弧菌和创伤弧菌是与食用海产品相关的重要人类病原体。应食品卫生法典委员会 (CCFH) 的科学建议要求，对病原体 V. vulnificus、V. cholerae、V. parahaemolyticus 进行风险评估，并就检测弧菌的方法提供指导。 JEMRA 之前已经进行并发布了海鲜。为了提供有关海产品中副溶血性弧菌和创伤弧菌风险评估的最新建议，召开了一次专家会议。专家工作组随后注意到了过去十年中的几项关键发展 1) 高致病性菌株的出现； 2) 为应对气候变化，这些海鲜相关弧菌感染的时间和地点出现了显着的地理分布； 3) 人口因素非常重要； 4) 一系列最佳实践的新方法； 5) 一系列新方法，例如利用基因组学和卫星图像的方法。本报告描述了该专家会议的成果。 ISSN 17265274 科学和风险评估工具的进展 将与产海产品毒素的大肠杆菌 (STEC) 相关的志贺和创伤弧菌引起的副溶血性弧菌疾病归因于特定食品 会议报告 报告 食品系统和食品安全 经济和社会发展 jemra@fao.org httpwww.fao.orgfoodsafety 联合国粮食及农业组织 Viale delle Terme di Caracalla 00153 Rome, Italy 9789251347393 ISSN CB5834EN107。...
与海鲜相关的副溶血性弧菌和创伤弧菌的科学和风险评估工具进展：会议报告pdf预览版与海鲜相关的副溶血性弧菌和创伤弧菌的科学和风险评估工具进展：会议报告pdf完整版 
