世卫组织欧洲区域减盐行动网络 (ESAN) 会议 910 2017 年 5 月 910 日 爱尔兰都柏林 会议报告摘要 世卫组织已将减少盐摄入量确定为预防非传染性疾病的优先事项，并且在全球范围内，各国已承诺在 2010 年至 2025 年期间将盐摄入量减少 30%。为帮助促进在减少盐摄入量方面取得进展，世卫组织欧洲地区减盐行动网络 (ESAN) 于 2007 年成立。该网络现在由 20 多个世卫组织欧洲区域会员国于 2017 年 5 月 910 日在爱尔兰都柏林举行会议。该区域取得了进展，许多会员国的减盐努力表明，一系列食品的盐分水平可以真正大幅降低。追踪对膳食摄入量的影响更加困难，尽管一些国家也能够证明平均盐摄入量有所下降，但这并不总是可能的。显然，进展不平衡且不足，目前没有一个欧洲国家能够实现全球目标，需要进一步取得进展。这可能需要更多地使用法规和强制性而不是自愿的特定食品的盐含量。此外，针对特定国家的中期目标可以推动朝着更长期的全球目标前进。创新的包装前营养标签显示了改变消费者购买方式的前景，并有可能推动重新配方。需要更好的数据来监测盐水平和摄入量的变化。人们对开发对某些食品中盐分的统一监测非常感兴趣，作为记录进展和突出可能获得更大收益的工具。...
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