国际食品安全当局网络 INFOSAN 成员的角色和责任 食品链的全球性和日益复杂的特点意味着不安全食品带来的风险有可能在短时间内迅速从当地问题演变为国际事件。实际上，食物链更像是一个复杂的迷宫，在整个农场的连续统一体中没有清晰的视线。虽然全球食品贸易为消费者带来了许多好处，并为经济发展做出了重大贡献，但世界各地的食品当局也面临着新的挑战。过去几年的经验表明，随着全球食品贸易量的增加，食源性病原体和污染物跨越国界传播的风险也在增加。这就需要更有效地在全球共享食品安全信息。食品当局越来越需要能够识别和应对食品安全事件，并将食品安全信息传达给所有利益相关者。过去我们已经看到了许多国际食品安全突发事件的例子，未来还会继续发生。为了加强食品安全当局的网络，有必要在国家和国际层面改进这些当局之间的合作。同样，需要制定应对和快速交流有关食品或饲料风险以及应对此类风险采取或不采取措施的协议和协议。粮农组织和世卫组织充分认识到需要在国际食品安全当局之间建立更密切的联系。自 2004 年以来，INFOSAN 提供了一个重要平台，用于在发生食品安全危机的情况下快速交换信息以及共享有关常规和新出现的食品安全问题的数据。...
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