儿童肥胖政策中的科学和技术 食品和饮料产品的健康饮食政策简述 食品重新配方是改变食品或饮料产品的加工或成分的过程，以改善其营养成分或减少其成分或营养素的含量令人担忧 能量密集且营养不良的食物随处可见，无论是从零售商处购买、外卖或外卖，还是在食品制造商提供的餐厅食用。因此，许多人食用大量高脂肪、高糖和高盐的食物 (1)；这导致了不健康的饮食，目前全球每年有 800 万人过早死亡 (2)。近年来，政策制定者越来越认识到，除了增加知识和提供信息以教育消费者外，还需要采取行动使食品供应和食品环境更健康。需要采取措施从食品供应中消除工业生产的反式脂肪酸 (TFA)，降低每份的能量含量，并降低食品中饱和脂肪 (SFA)、糖和钠盐的含量。食品重新制定政策是支持健康和可持续饮食的一系列政策行动的重要组成部分。它有助于确保所有人都能获得安全和营养的食物，并转向更健康和可持续的消费模式，因为个人不需要改变他们购买的东西或有意识地寻求更健康的选择。食品再配方是改变食品或饮料产品的加工或组成的过程，以改善其营养成分或减少其相关成分或营养素的含量 (3)。加工食品的重新配方可以产生更健康的产品；然而，重新制定配方并不能消除人们对高度加工食品的高消费水平的担忧。...
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