前加工和加工工厂的要求、SSOP 和贝类加工和质量要求[BFAR 渔业行政命令第211-01]
（纳尔）卷。 12号2 / 1 月 - 2001 年 3 月 [ BFAR FISHERIES 行政命令 NO. 211-01，2001 年 5 月 17 日] 根据 RA 8550 第 62 节与 GATT-WTO 卫生和植物检疫措施协定有关的预处理和加工厂的要求、其 SSOP 以及贝类的加工和质量要求以及现将粮农组织《负责任渔业守则》、本指南关于贝类前加工和加工厂的要求、卫生标准操作程序和贝类加工发布，以供有关各方参考和指导。第 1 节。术语的定义。 — 就本命令而言，应适用以下定义。批准号——分配给预处理厂的编号，证明其符合 BFAR 规定的要求。粪便大肠菌群——存在于动物和人类肠道中的好氧、革兰氏阴性、非孢子形成棒状细菌，可能造成食品安全问题。良好生产规范 (GMP) — 加工厂实施的规范和程序，以确保产品安全、产品质量和预防经济欺诈。危害分析关键控制点 (HACCP) — 生产和加工过程中的预防性食品质量管理体系，用于识别、评估和控制对食品安全具有重要意义的危害。预处理工厂或设施——对产品进行初步加工或制备的设施。加工——将贝类进行蒸煮、煮沸、冷冻或包装在密封容器中并在食用前进行热处理的行为。...
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