UNECE 减少水果和蔬菜处理过程中食物损失的良好操作规范 (ECE、TRADE、454)

报告地区:日本

发布时间:2022年04月01日

良好操作规范，有助于保持新鲜水果和蔬菜供应链的质量，防止和减少食物损失和浪费。它规定了在水果和蔬菜到达消费者之前的供应链各个阶段（即从收获到零售）应采取的措施，并支持逐步的持续改进。然而，真正的改善只有在分销链上的参与者合作以改善他们在国内和跨境的物流、处理和规划时才能实现。沟通将是一个关键因素。衡量浪费是本准则每个部分的最后一点，它将为公司提供有关其工作进展情况的反馈。水果和蔬菜在国际以及本地、区域和全国范围内销售。它们经常进行远距离交易，并涉及多个参与者。减少浪费和损失是一个持续的挑战，这需要整个价值链上的高度关注、关注和合作。大多数水果和蔬菜的易腐性意味着产品的损失和浪费可能很高。尤其是垃圾问题，由于对环境的影响，近年来备受关注。采取措施减少损失和浪费可以带来很多好处，包括经济上的好处。良好实践准则支持联合国可持续发展目标 12.3，即到 2030 年将粮食损失和浪费减半。...
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