简单测量 - 量化食物损失和浪费： UNECE 新鲜农产品供应链的食物损失和浪费测量方法 (ECE、TRADE、453)

粮食损失和浪费已不再是微不足道的麻烦事，在人口快速增长的情况下，粮食和能源需求日益增加，它已成为一个相当大且日益严重的问题；环境退化、气候变化、价格波动和生产压力。 一种简单的方法，旨在系统地测量新鲜农产品供应链的几个关键点的食物损失和浪费。建立在世界各地评估中使用的现有方法和基于已经开展的研究的新开发要素的基础上。在这种情况下，并认识到数据的必要性和力量来设计、重新利用和重新分配可用但目前丢失的食物，联合国欧洲经济委员会开发了这种方法。...
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