在过去的几十年里，食品的国际贸易显着扩大。这些产品包括新鲜和加工的水果和蔬菜、鱼、活体动物和肉类、坚果和香料。然而，这些产品的国际贸易受制于大量标准和法规，这给许多发展中国家的供应商带来了潜在的巨大合规成本。标准和法规适用于产品本身以及它们的加工、处理、包装、等，并响应健康问题、消费者偏好和战略商业利益。卫生和植物检疫措施 (SPS) 和其他技术要求会通过各种渠道抑制食品和其他农产工业的国际贸易。遵守成本有时可能会如此之高，以至于导致发展中国家丧失在基本食品生产方面的比较优势。出口公司必须经常进行重大的结构调整，以适应较发达国家的众多且有时不同的要求。除了公共标准之外，越来越多的私有标准的出现加剧了这种情况。鉴于发展中国家缺乏经认可的实验室和技术专长，供应商在全球市场上销售面临重大挑战。缺乏协调会影响出口公司的业绩。食品和农业部门标准的性质、形式和背景一直在迅速变化。我们正在进入一个新的标准世界，这将需要对生产和营销策略进行重大改变。这些事态发展将对大多数参与农产品贸易的人提出挑战，但对发展中国家的小生产者来说尤其成问题。西半球国家有许多小型生产商已经或希望进入该地区的大型市场。本文的主要目的是解释西半球新兴的标准体系。发达国家和国际组织需要采取果断行动，以避免形成一套新的卫生和植物检疫贸易壁垒。这些障碍部分是政府监管行动的功能，部分反映了经常强调处理方法的私人标准的出现。正在建立的机构负责制定和监督对这些标准的遵守情况。大多数这些机构在国内或多边运作，但美洲的区域机构也可以发挥重要作用。如果该地区的标准和制度组合可以得到改善，所有生产者将能够更好地进入世界上最富有的市场。拉丁美洲和加勒比地区的一些国家表示需要了解食品的影响关于贸易问题的安全标准。本文件是“在美洲贸易自由化背景下加强贸易相关能力”项目技术援助活动的一部分，该项目由加拿大国际开发署 (CIDA) 资助并由拉加经委会华盛顿执行办公室。世界 SPS 标准和原则研究的初步结果于 2008 年 5 月 21 日至 23 日在得克萨斯州奥斯汀举行的第五届北美农产品市场整合联盟研讨会“新一代 NAFTA 标准”上发表。...
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