第 20 版 UNEP 展望简报强调了粮食损失和浪费领域的挑战、可能的解决方案及其带来的好处——这是创建可持续粮食和农业部门的主要挑战之一。
发生在粮食生产、分配和消费周期不同阶段的粮食损失和浪费现在是一个真正的全球现象。它导致人类损失了大约三分之一的粮食总产量和大约三分之一。其热量值的 ¼。这种情况的影响导致浪费社会和经济机会，以及由于对农业用地的需求对生态系统的压力越来越大，导致环境退化。该简报讨论了世界各地粮食损失和浪费的各种原因，提供了习惯推动和政策变化，可能会导致农民、零售商或消费者采取更好的做法。
乍一看，粮食损失和浪费似乎不言自明，因此可以被视为一个简单的挑战：我们只需要限制其数量。可持续发展目标 12.3 包括到 2030 年将食物浪费减半和减少食物损失的明确方向，尽管原因和解决方案在价值链的不同层面各不相同。一个主要障碍是缺乏数据，因为全世界很少有（大约 15 个）国家公布了家庭或零售层面的食物浪费基线。数据使政府能够了解问题的严重性，提出行动的商业案例，针对供应链中的食物浪费热点，并跟踪他们在实现可持续发展目标 12.3 方面的进展。...
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