亚太地区私营部门专家 George Scott 讨论了越南咖啡行业面临的问题以及向可持续实践的过渡如何提供一些所需的解决方案
*** 本文是越南咖啡生产商业案例的预览，该案例将于 6 月推出 ***
越南是仅次于巴西的世界第二大咖啡出口国，也是亚洲最大的罗布斯塔咖啡出口国咖啡是东南亚国家仅次于大米的第二大重要农产品，为越南经济贡献了约 30 亿美元，约合占 GDP 的 2% 到 4%，其中绝大多数种植在中央高地——该国的主要农业中心它还占全球罗布斯塔产量的 40% 左右和全球罗布斯塔出口的近 60%
近年来，咖啡已显示出其产生高收入的潜力，使该作物对小农种植极具吸引力。因此，自 1980 年代以来，越南的咖啡产量从 19,400 吨/年大幅增加至 2016 年的 1.76 亿吨。可以归因于增加耕地面积和使用集约化耕作方式作为参考，越南农民的产量通常超过每公顷 35 吨，而泰国每公顷 08 吨，印度尼西亚每公顷 05 吨，老挝人民民主共和国每公顷仅 04 吨
虽然这种增长对越南经济做出了重大贡献，但它并非没有代价。保持高水平的生产力带来了一系列环境挑战，包括森林砍伐和生态系统退化，这可能会让人怀疑越南罗布斯塔的未来生产用于咖啡种植，以及减少可用于灌溉需求的水
使这些问题更加复杂的是由农产品市场典型的周期性行为产生的全球咖啡市场价格波动。当价格高时，小农被吸引种植，增加市场产量市场趋于过度修正，导致供过于求，进而压低价格
由于该地区单一作物种植的盛行，中部高地的种植者强烈感受到由此产生的波动的影响 相对较小的国内消费和以生产为中心的国际市场的敞口进一步加剧了波动一小部分国家越南、巴西和印度尼西亚合计占全球罗布斯塔产量的近四分之三
在过去几年中，中部高地咖啡复兴计划的综合影响以及其他咖啡生产国的有利生长条件导致人们担心供应的持续增长可能会压低咖啡价格，以至于农民不再愿意能够确保足够的生活水平，使咖啡生产商远离咖啡生产
这一点很重要，因为首先，它直接影响生产者的毛利率，影响他们的生计，这反过来又会激励小农侵占森林，要么利用更高的价格，要么为拥有更高价格的贫困农民时间偏好，以加强他们的生计 其次，当价格较低时，供应链中的参与者实施可持续性项目的经济理由有限 因此，任何方法都可以最大限度地减少咖啡价格与可持续性干预之间的相关性，从而使干预能够在周期的任何时候实施，而不管咖啡价格如何
扩大解决方案
然而，确实存在有助于提高小农户的环境复原力和经济稳定性的解决方案，这样做有助于稳定该地区的生产对环境和小农生计：
增强功能生物多样性，提高土壤肥力
遮荫树种有助于改善、保持或恢复土壤肥力，并缓解集约化管理咖啡农场土壤生物活动的季节性变化此外，已发现农林业中的遮荫树可增强功能生物多样性、碳封存、抗旱性以及杂草和生物害虫控制
改善土壤健康导致更好的土壤储水能力
几十年来过度施用农药导致中部高地咖啡种植园的土壤质量下降，导致疾病和线虫侵扰问题增加土壤生物多样性将改善土壤结构和保持水分，从而减少对灌溉的需求
将农场从碳源转变为碳汇
IDH（可持续贸易倡议）最近的一项研究表明，虽然高度多样化的农民在其农场种植非咖啡树，但由于农用化学品应用、运输、等，从累积的生物质中吸收更高的二氧化碳 (CO2) 率，再加上改进的肥料使用，可以减少农场对气候的影响，将它们从净源转变为净汇
改善生计，与咖啡价格波动脱钩
最后，多产的果树和遮荫树有可能通过出售木材、柴火或水果为小农提供额外收入，这将使小农的收入多样化，并可能减少咖啡产量减少或咖啡减少的影响小农生计价格
在卢森堡政府的支持下，气候金融部门对从集约型小农咖啡生产转向间作模式的商业案例进行了分析
资助可持续性改进
分析发现，对于小农来说，与单一种植模式相比，改用间作和其他气候适应模式可以带来显着的经济效益。多元化的收入还为全球罗布斯塔市场的波动提供了缓冲。气候变化的影响加剧
然而，转向替代生产模式需要在开始时进行大量资本投资，随后在重新种植和首次生产之间的一段时间内收入有限
越南的银行普遍面临中长期信贷缺乏中长期资本来源的问题 因此，一个关键的挑战是找到足够的低成本资本来源，用于向具有足够期限的小农提供贷款，为其融资。转为可持续种植
为了填补这些财政能力缺口，越南政府呼吁国际社会和私营部门提供支持 这需要研究新的融资模式，以激励对新型咖啡生产模式的投资为此，联合国环境署作为一部分包括 UNDP、CIAT、IDH 和 EFI 在内的合作伙伴组织联盟，正在努力在中部高地的四个地区建立商品种植的零毁林管辖区，这包括促进与农业解决方案提供商、农业综合企业以及公共和私营金融机构开发金融体系，以激励和引导越南向更可持续和更有弹性的农业生产模式转变所需的投资资本...
可持续浓缩咖啡的商业案例；越南咖啡生产的未来是什么？pdf预览版可持续浓缩咖啡的商业案例；越南咖啡生产的未来是什么？pdf完整版 
