粮食系统从根本上依赖于自然资源，例如土地、土壤、水、生物多样性、矿物、生物质和化石燃料。主要统计数据表明，在许多情况下，这些资源目前没有得到可持续或有效的管理：估计 33% 的土壤因侵蚀而中度至高度退化，世界上至少 20% 的含水层被过度开发，超过 80% 的投入矿物质（例如磷酸盐）无法到达消费者的餐桌，29% 的“商业”鱼类种群被过度捕捞。由于人口增长、财富增长（更多肉类、奶制品和鱼类消费）驱动的饮食模式变化以及气候变化，预计未来几十年对自然资源的压力将会增加。这将给未来的粮食生产带来风险。如果我们要满足今世后代对粮食和生活质量的未来需求，就需要对我们的粮食系统进行根本性变革。...
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