消除工业生产的反式脂肪酸的一揽子行动 执行摘要 从食品供应中消除工业生产的反式脂肪酸 (TFA) 是第 13 个工作总规划草案中确定的优先目标之一，该规划将指导世界卫生组织的工作(WHO)，20192023。TFA 摄入量的增加（> 总能量摄入量的 1%）与冠心病 (CHD) 事件和死亡率的风险增加有关。在全球范围内，2010 年超过 500,000 例死亡归因于反式脂肪酸摄入量的增加。工业生产的 TFA 没有已知的健康益处。消除工业生产的反式脂肪酸是可行和可实现的。在过去十年中，各国实施了各种政策行动（包括强制性和自愿性 TFA 标签、重新制定以及国家和地方 TFA 禁令），旨在限制食品中的 TFA 含量并减少其人口中的 TFA 摄入量。事实上，一些国家通过实施系统的政策行动和监测计划，实际上已经从食品供应中消除了工业生产的反式脂肪酸。 REPLACE 一揽子计划作为各国实施行动以减少和消除工业生产的反式脂肪酸的路线图，并概述了六个战略行动领域，以支持从食品供应中迅速、完全和持续地消除工业生产的反式脂肪酸。取代立法 评估 促进审查 创建工业生产的反式脂肪酸的膳食来源和所需政策变化的环境 用更健康的油脂替代工业生产的反式脂肪酸或制定监管行动以消除工业生产的反式脂肪酸并监测食品供应中的反式脂肪酸含量和变化人群中的 TFA 消费 强制遵守政策和法规 政策制定者、生产者、供应商和公众对 TFA 对健康的负面影响的认识 1 背景 什么是反式脂肪酸？...
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