安全食品的五个关键 保持清洁 处理食物前和准备食物期间十个关键 上厕所后洗手 清洗和消毒用于准备食物的所有表面和设备 保护厨房区域和食物免受昆虫、害虫和其他动物 将生的和熟的分开 将生肉、家禽和海鲜与其他食物分开 使用单独的设备和器具，例如刀和砧板 将食物存放在容器中，以避免接触生食和预制食品 处理生食 70C 70C 彻底煮熟 彻底煮熟食物，尤其是肉类、家禽、鸡蛋和海鲜 将汤和炖菜等食物煮沸，确保它们已达到 70C。对于肉类和家禽，确保汁液清澈，而不是粉红色。理想情况下，使用温度计 彻底重新加热熟食 危险区 60C 5C 将食物保持在安全温度 不要将熟食在室温下放置超过 2 小时 立即冷藏所有煮熟和易腐烂的食物（最好低于 5C） 保持煮熟的食物滚烫（更多高于 60C) 食用前 不要将食物存放在冰箱中太久 不要在室温下解冻冷冻食品 使用安全的水和原材料 使用安全的水或对其进行处理以使其安全 选择新鲜和有益健康的食物 选择加工食品为了安全起见，例如巴氏杀菌牛奶 清洗水果和蔬菜，尤其是生食时 不要使用超过保质期的食物 为什么？...
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