从2009年中国餐饮百强企业情况来看，13家企业在国外开设了40家门店，领军企业的带头作用将日渐显现。2009年，商业地产及主题街区是餐饮行业集中式经营的发展趋势，这种模式将对发展中国特色餐饮具有一定的促进作用，有利于商务餐饮、旅游餐饮等市场发展。（三）中国餐饮百强企业经营业态分布较为集中从经营业态来看，火锅、快餐、特色酒楼是中国餐饮百强企业的主力军，占据百强企业84席位。不过，从中国餐饮百强企业的区域分布情况可以发现，中国餐饮行业的区域性分布特征较为明显，除了一些典型地区外，区域分布相对较为分散，尤其以南方餐饮企业为主，北方上榜餐饮企业数量较少。...
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