陶金谈餐饮业投资逻辑资本追逐下的扩张，还有什么挑战文意见领袖专栏作家陶金海底捞2021年的起伏沉浮，让人们将更多的目光投向了资本市场中的餐饮行业。在二级市场投资餐饮公司时，最需要关注什么做好哪些方面的餐饮2企业能够脱颖而出今天我们来谈一谈这一行业的行业趋势和底层逻辑。市场容量巨大，但疫情冲击可能还要持续消费升级和服务业的发展，使得餐饮行业的发展空间巨大。这些龛型市场规模不大，但边界清晰，具有专有性，市场中的特定消费者偏好稳定，其中的企业也能够获得稳定的盈利。众多成功的受到资本青睐的餐饮品牌，从餐厅的店面设计到菜品提供，从上游供应链企业到中游的中央厨房，再到运输至下游门店，均可以实现标准化。...
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