方便速食行业研究报告

MAT2018MAT2020线上方便速食品类规模走势MAT2020线上方便速食品类销售额增速拆解规模增速销售额极速增长年客单价高速增长消费者人数极速增长人均年消费频次高速增长平均笔单价走势平稳MAT2018MAT2019MAT2020数据来源CBNData消费大数据数据来源CBNData消费大数据2021方便速食行业洞察报告行业PEST分析政策、经济、社会及技术客观环境共同促进方便食品行业良性发展国家政策与行业标准共同助力，方便食品行业进入政策Politics良性增长通道社会

变化2018全国方便食品制造行业整体增速7%810.7亿方便面行业5.30%896.6亿米面制品行业规模增速数据来源工业和信息化部消费品工业司《2018年度食品工业发展报告》8%7%6%5%4%3%2%1%0%5.30%736亿速冻食品线上方便速食行业趋势洞察报告线上方便速食消费规模稳定增长，天猫平台占比超过六成近三年线上方便速食消费规模持续扩大，MAT2019淘系方便速食行业消费规模较MAT2017增长106%；其中天猫平台销售占比从MAT2017的不足五成快速提升至MAT

据数据说明食品市场渗透率=速食市场消费额食品市场消费额100%数据来源CBNData消费大数据MAT2019MAT2020MAT2021速食市场食品市场2021速食青年消费趋势报告新兴速食品类涌现，新品牌加速入局在线上速食市场中，传统品类如方便速食速冻食品仍占据主流，但麦片冲饮、复合调料、熟食、半成品菜、速食提货券等新兴品类的出现，大大丰富速食市场格局。近一年间，新锐品牌数量提升，为速食市场注入新的活力。

地区不同品类消费占比全国不同品类消费占比）100，大于0则偏好82021年货节消费趋势报告直播间来的网红新年货，春节留守一人食也有腔调近两年直播间对年货节食品消费的贡献度也继续走高。头部主播助攻下，直播间年货食品品类中，消费占比提升最高的是方便速食和饮料，螺蛳粉、自热火锅，搭配褚橙鲜榨橙汁、0蔗糖元气森林乳茶饮料，升级版方便速食饮料简约不简单。20202021年淘宝天猫年货节食品品类直播贡献度2021年淘宝天猫年货节直播间消费提升度TOP10食品细分品类2021年淘宝天猫年货

添加剂过多64%还未出台行业标准，担心食品安全59%没有吃肉的口感，没有嚼劲33%担心味道不好吃20%价格贵，不值得购买19Ipsos益普索2020食品饮料趋势分享Ipsos益普索2020食品饮料趋势分享数据来源益普索《人造肉中国趋势洞察》方便速食2.020Ipsos益普索2020食品饮料趋势分享Ipsos益普索2020食品饮料趋势分享当消费者想到方便速食时，消费者想到的是什么2019年2020年21Ipsos益普索2020食品饮料趋势分享数据来源益普索项目（脱敏）数据库方便

粮油干货行业研究报告粮油干货的定义及研究范围•粮油干货包括米、面等主食，以及干货、调味品等辅料。本报告定义的粮油干货主要包括干货、调味品、方便速食、米面杂粮、烘焙原料和食用油。粮油干货干货调味品方便速食米面杂粮烘焙原料食用油大数据全洞察2目录行业概况商业画像消费者画像移动趋势经营建议附录大数据全洞察3行业概况•线上粮油干货行业发展迅速，成交人数不断刷新纪录。20132015Q3粮油干货行业成交人数201320142014Q1Q32015Q1Q3大数据全洞察4商品画像品类成交结

食消费趋势报告CHAPTER03食刻享缤纷趣味平价享受型新场景零负担新口味新体验新内容新人群2020天猫美食消费趋势报告平价享受型消费者是食品的主流消费人群，且消费人群数量仍在稳步增长八成线上食品消费者都购买过平价享受型的品类主要包含零食，方便速食，咖啡。MAT20172019平价享受型消费人数及增速消费人数左轴增速右轴平价享受消费者在食品行业整体的渗透率80%MAT2017MAT2018MAT2019数据来源CBNData消费大数据数据来源CBNData消费大数据2020天

015年东南亚日韩进口食品品类结构2015年东南亚TOP5品类2015年日韩TOP5品类东南亚和日韩的休闲食品最具优势休闲食品乳制品厨房食品茶叶冲饮营养保健东南亚日韩进口食品整体咖啡豆粉饼干膨化新鲜水果燕窝蜜饯果干饼干膨化麦片冲饮膳食营养…方便速食海味即食大数据.全洞察Data.Insight•进口食品从前几年鱼龙混杂、进口品=好产品的局面走向品牌化市场；消费者对进口品认知度提升，对大品牌更加信任，从而使好产品真正脱颖而出。

•方便速食新品市场高速增长；零食坚果特产新品市场规模领先。2018下半年2019上半年天猫新品市场2018下半年2019上半年天猫新品市场销售金额及增速购买人数及增速上半年金额下半年金额下半年增速上半年人数下半年人数下半年增速增速接近三成增速接近100%增速超过六成增速接近两成增速接近八成增速超过四成零食坚果特产咖啡麦片冲饮方便速食零食坚果特产咖啡麦片冲饮方便速食数据来源CBNData线上消费大数据数据来源CBNData线上消费大数据养生食品新品趋势白皮书新品驱动一览食品各品

35岁的人群是零售新生态中的核心人群。2016年1月2017年6月不同性别人群分渠道交易笔数占比男女52%54%48%整体46%超市47%53%37%63%便利店自动售卖机大数据全洞察数据来源口碑消费者在不同渠道的品类偏好排名•饮料、乳品、方便速食、休闲零食都是超市和便利店购买的主要选择；•消费者在便利店更偏好购买进口酒水，而在超市对生活用纸的偏好较高。整体饮料牛奶乳品方便速食休闲零食饼干糕点糖果巧克力酒进口水饮料生活用纸厨房调味便利店饮料牛奶乳品方便速食休闲零食进口水饮料酒